Рецепты самого полезного завтрака

Для наглядности, рецепты самого полезного завтрака, целесообразно представлять по отдельным компонентам. Вначале поговорим о вариантах получения жидкой части утренних блюд, потом – о твердой составляющей рецептов самого полезного завтрака.

Варианты набора продуктов для приготовление в миксере пастообразной части утренних блюд (из расчета на одного человека).

1.
Свежая или сухая крапива, заваренная вместе с зеленым чаем, половинка авокадо, листок подорожника, 3 – 4 листа одуванчика, немного молодой ботвы моркови (или молодых листьев березы, липы, фруктовых деревьев, ботвы овощей, целебных трав и прочего), одну - две редиски или лист капусты, специи, немного фруктов или овощей, предназначенных для данного блюда.

2.
Две чайные ложки сбора из пяти трав*, заваренного вместе с зеленым чаем, 60 – 80 гр. орехов или семечек, две чайных ложки льняного семени, немного свежей капусты, другие ингредиенты, указанные в первом рецепте.

*) Сбор из пяти трав: - по две части цветков черной бузины, ромашки и липы, по одной части травы мяты и молотых плодов фенхеля. Подходит для всех типов организма, способствует нормализации обмена веществ.

3.
Обезжиренный творог, йогурт, растительное масло (по графику питания), другие ингредиенты, указанные в первом рецепте.

Твердая составляющая утренних блюд по рецептам самого полезного завтрака берется из рекомендованных для него продуктов.

1.
Выложить обработанную в миксере часть блюда на тарелку, положить в неё кусочки фруктов (клубнику, черешню, чернику, другие ягоды).

Фруктовые блюда рекомендуется слегка присыпать нерафинированной солью. Это улучшает вкус и уменьшает действие фруктовых кислот на слизистую оболочку желудка.

2.
Кроме фруктово-ягодных наполнителей можно использовать овощные или фруктово-овощные компоненты. Например, мелко нарезанную капусту и зелень с огурцами (или помидорами). Эти овощи вполне сочетаются с кислыми или кисло-сладкими ягодами и фруктами.

3.
В холодное время года можно применять квашеные и сушеные продукты. Свежие овощи и фрукты в этот период рекомендуется подвергать легкой тепловой обработке.

4.
Для творожной массы примером наполнения, кроме фруктов или овощей, могут быть мелкие кусочки брынзы или сыра, в том числе, со свежими или квашеными огурцами или помидорами, капустой и зеленью.

5.
Запечь в духовке картофель, из внутренней его части приготовить в миксере жидкое пюре (добавив, специи, пару редисок или лист капусты, сливочное или растительное масло)

В пюре добавить, нарезанную кусочками, подрумяненную внешнюю часть картошки, посыпать блюдо мелко порезанными свежими огурцами с зеленью (зимой - слегка поджаренным репчатым луком с морковью и специями)

6.
Не менее интересны блюда на основе запеченного сельдерея, тыквы, кабачков или прочих культур.

7.
Смешать в миксере 300 – 400 мл воды, полстакана пророщенных зерен пшеницы и чайную ложку манной крупы. Вылить смесь в кастрюлю, положить туда ещё полстакана цельных пророщенных злаков, мелко нарезанную капусту, можно и другие, сочетающиеся, овощи. Непрерывно помешивая поварить при слабом кипении до загустения. В готовое блюдо добавить масло специи и зелень.

Как видим, вариантов подбора продуктов и способов их использования может быть очень много.
Например, основным компонентом жидкой части блюда делаем авокадо, а в качестве твердого наполнителя берем помидоры. Но, также, можно сделать и наоборот, наполняя помидорную пасту кусочками спелого авокадо, или применяем и то и другое в разных пропорциях.

Главное, правильно подобрать для себя продукты и не нарушать принципы их сочетаемости. Только тогда утренние блюда, приготовленные по рецептам самого полезного завтрака, будут самыми полезными для нас.

Валерий Степанов

 Рассказать другу!