Влияние питания на здоровье

Окт 08 2011

Как уже отмечалось в статье о значении носового дыхания, при дефиците питательных веществ, клетки ткани или гибнут, или трансформируются в иные живые формы. В обоих случаях закладываются основы возникновения недугов. К примеру, по утверждению немецкого ученого-лауреата Нобелевской премии О. Варбурга, при отсутствии достаточного количества кислорода, нормальная клетка может трансформироваться, в злокачественную клетку. Рассмотрим основные аспекты темы влияние питания на наше здоровье с позиции формирования здорового образа жизни.

Тканевое питание настолько важно для живой материи, что в организме человека осуществляется непрерывный контроль его основных параметров, при выходе которых из нормы подаются настойчивые сигналы. Боли, удушье, повышение артериального давления, упадок сил, нарушения в работе органов чувств, обморочное состояние, голод, психологический дискомфорт и тому подобное – все это не что иное, как сигналы о нарушениях питания жизненных процессов в определенных тканях тела.

Такие сигналы могут выражаться переживаниями за близких людей, тоской по ним, по животным или по родным местам. Физиологически это обусловлено нарушением питания определенных жизненных процессов в связи с изменением внешних обстоятельств. Формируемый сигнал об этих нарушениях, может проявляться как на психологическом, так и на физическом уровне. Могут появиться боли (например, в области сердца), онемение участков тела и прочие проявления, порой весьма опасные для жизни.

Вывод очевиден, наше мироощущение (а по сути, им оценивается качество здоровья) определяется качеством питания тканей организма человека. Отсюда, проблему поддержания здоровья в норме можно разрешить работой по обеспечения качественного тканевого питания. Эта работа имеет многоплановый характер, и здесь мы рассмотрим ту её часть, которая связана с поступлением питания через желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).

К настоящему времени известно более 900 видов питательных элементов, поступающих в организм человека через ЖКТ. Какая-то часть этих элементов  воспроизводится (при определенных условиях!) из поступающих с пищей веществ, другие элементы (незаменимые) нужно получить извне, но процесс их усвоения может протекать достаточно эффективно, опять-таки, при вполне определенных условиях. Соблюдение всех упомянутых условий и относится к понятию правильного питания.

Правильное питание включает в себя две основные составляющие - сбалансированный по всем необходимым пищевым элементам рацион питания и система питания, обеспечивающая соблюдение условий качественного усвоения этих элементов. Причем, второй фактор может в значительной мере компенсировать недостатки первого, но если условия питания будут нарушаться, то даже поступившие в организм пищевые вещества могут не дойти по назначению.

Следует отметить, что если составление сбалансированного пищевого рациона по большей части является прерогативой специалистов-диетологов, то от работы по соблюдению условий питания нам никак не удастся освободиться. Рассмотрим основные организационные составляющие системы приема пищи, несоблюдение которых приводит к нарушению питания тканей даже при качественном подборе продуктов.

• Перед едой и после неё нужно прополоскать рот, глаза, если есть возможность вымыть холодной водой стопы (перед едой лучше всего принять полное омовение). Если есть утомление, то полежать на левом боку 15-20 минут, отдохнуть.

• После еды нужно спокойно и неторопливо погулять хотя бы полчаса, так как легкая физическая нагрузка способствует «запуску» процесса правильного усвоения поступивших в ЖКТ пищевых веществ.

• Есть нужно только сидя за столом. Нельзя отвлекаться во время еды на чтобы то ни было от неё. Дыхание в это время должно осуществляться преимущественно через правое носовое отверстие, что необходимо для повышения температуры в определенных местах ЖКТ.

• Прием пищи должен проходить в благостном состоянии ума. Нельзя принимать пищу, не проголодавшись или в отрицательном эмоциональном состоянии (грусти, тоски, раздражения гнева, страха, зависти и тому подобного). Нельзя разговаривать во время еды (распыляется энергия, ухудшается циркуляция воздуха).

• Плохо недоедать, но ещё хуже передать. По Аюрведе количество единовременно принятой пищи не должно превышать объема собственной пригоршни.

• Нельзя есть торопливо, если мало времени, то полезнее будет пропустить еду. Нужно тщательно пережевывать даже полужидкую пищу, так как все вкусы (сладкий, горький, соленый, кислый, вяжущий, острый) и питательные элементы освобождаются из неё только при определенной длительности пребывания измельченной пищевой массы в специфической жидкой среде, образующейся в полости рта.

• Каждый вкус создает определенный эффект и влияет на равновесие внутренних энергий. Неумеренный прием пищи одного какого-либо вкуса нарушает баланс этих энергий, что приводит к голоданию определенных тканей организма.

• Химический состав жидкости в полости рта и в желудке формируется секреторными системами организма по сигналам от рецепторов органов чувств, реагирующих на употребляемые в данный момент пищевые вещества. Кроме того через этот же механизм происходит выделение достаточного количества энергии для усвоения каждого из различаемых рецепторами веществ. В этой связи, не будет лишним напомнить о важности каждодневного ухода за органами головы, особенно это касается носа и поверхности языка.

• Питаться нужно преимущественно простой пищей, которая приготовлена не более 3-х часов назад, красиво выглядит, отвечает индивидуальным вкусовым привычкам и приятно пахнет.

• Определенное влияние на качество работы ЖКТ оказывает количество видов и совместимость продуктов питания, из которых пища была приготовлена к единовременному употреблению. Мозг не в состоянии правильно управлять составлением ферментов для обработки плохо совместимых или, просто, многочисленных, компонентов пищевой массы на разных участках ЖКТ, начиная с полости рта.

• При выборе продуктов питания, их обработке, применении специй, ароматических веществ и приправ нужно обязательно учитывать индивидуальные особенности человека и свойства окружающих его обстоятельств (например, климатические).

• За время от пробуждения и до завтрака необходимо выпивать 2 и более стакана жидкости (первый стакан - воды, а другие могут быть напитками согласно индивидуальному плану). В основном, жидкости нужно употреблять не менее чем за 15 минут перед приемами пищи и не ранее чем через час – полтора после них, если индивидуальная программа питания не предусматривает иного режима.
Следует со всей серьёзностью относиться к подобным деталям, всегда помятуя о том, насколько велико влияние питания на здоровье человека.

• На завтрак можно съесть жидкую кашу, или стакан горячего молока с подсушенным хлебом, вместо хлеба можно взять 1 - 3 штуки сушеного инжира или 5 фиников. Можно приготовить теплое овощное блюдо или фруктовое блюдо (зимой также теплое).

• Сырые овощи и фрукты употребляются как отдельное блюдо и, в основном, летом. Лицам с повышенным жизненным процессом Влаги или Желчи (см. типологический тест) можно их умеренно есть и в другое время года.

• Личностям с преимущественным жизненным процессом Воздуха и Желчи ежедневно на обед рекомендуется употреблять теплое жидкое блюдо – суп или напиток из трав, который понемногу принимается вместе с твердой пищей. Тем, у кого преобладает жизненный процесс Влаги жидкие блюда можно употреблять не часто и очень умеренно.

• Для лучшего усвоения пищи, особенно сырых овощей, фруктов и кисломолочных продуктов, хорошо перед едой съесть граммов 5 свежего имбиря с кружочком лимона и солью. По окончании еды надо разжевать 4 – 5 зернышек кардамона, семян фенхеля или кумина (зира), 2 - 3 горошины черного перца с медом или 0, 5 ч. л. имбиря с медом (что-либо одно). Перед употреблением семена желательно немного поджарить на сухой сковородке.

• Нужно стараться принимать пищу в период от 9-10 часов утра до 18-19 часов вечера. Не рекомендуется принимать пищу с утра до тех пор, пока не освободится кишечник, есть до восхода солнца и после его заката, а также перекусывать между основными приемами пищи. В последнем случае допускается употребление напитков и небольшого количества фруктов или овощей.

• Если появляется сильный голод в  вечернее время, то можно утолять его, съедая компот из сухофруктов или 1 стакан теплого молока с 1 сушеным инжиром или 1 -2 финиками (положить  в молоко 1 - 2 зернышка кардамона или треть чайной ложки куркумы и вскипятить, непосредственно перед употреблением добавить половину чайной ложки корицы). Диетолог А. Ковальков рекомендует утолять "вечернюю тягу к пище" употреблением вареного яичного белка.

• Особая роль принадлежит в процессе питания специям и пряностям. Они уравновешивают пищу, облегчают её усвоение, дают энергию тканям, поддерживают пищеварительный огонь в теле, уничтожают яды и шлаки.
В то же время, неправильным применением специй и пряностей, особенно систематическим, можно серьезно навредить своему здоровью, поэтому использовать их нужно строго с учетом индивидуальных особенностей организма и свойств окружающей среды на конкретный момент времени (см. рекомендации по применению).

• Нужно знать, что на всем пути, начиная с полости рта, из движущейся по ЖКТ пищевой массы, по мере её переработки, выделяются и усваиваются тканями соответствующие питательные вещества. В этой связи,  большое значение имеет изначальное состояние пищи. Чем больше она подготовлена к конечному усвоению (например, рафинированный сахар), тем большее количество тканей на всем пути не получат того, что выделялось бы в процессе последовательной переработки более натурального продукта.

• Кроме прочего, эффективность высвобождения  и усвоения питательных веществ напрямую зависит от качества обработки  пищевой массы на каждом участке ЖКТ, и в этом также главенствуют субъективные факторы - уход за органами переработки пищи и степень соблюдения нами основных условий и принципов питания.

Подытожить тему влияния питания на здоровье человека можно следующим образом; - "Правильное питание благотворно для организма и им можно уберечь себя от очень многих заболеваний, а неправильно принятая пища будет частично превращаться в яд и постепенно разрушать наше тело"

Ухаживая за органами пищеварения и выполняя другие правила питания, «человек разумный» сможет сводить до минимума влияние  многих отрицательных факторов окружающей среды и поддерживать свое здоровье на достаточно высоком уровне.

 Валерий Степанов

7 комментариев

7 комментариев

  1. Larisa:

    Итересно. Ваша статья, — просто ликбез по питанию. Теперь надо найти терпение выполнять. Спасибо.

  2. Marina Patskih:

    Отличная статья. Просто, доступно, интересно и познавательно. Все структуированно, что облегчает понимание проблемы. Спасибо, Валерий.

  3. Natalja Schurina:

    Статья интересная, но более теоретическая. Каждый человек, особенно тот, кто уже давно занимается правильным питанием, имеет свои привычки, пристрастия и особенности. Например, я не могу есть инжир и финики из-за избыточного появления
    газов в кишечнике. Как правильно сказал один специалист — каждый человек имеет свою индивидуальную химию. Как сочетать свою химию с полезными советами — вопрос не простой.
    Нужна индивидуальная тестирующая система будущего пациента и большая индивидуальная работа проб и ошибок, чтобы прийти к рациональному питания данного индивида. Общие рецепты, увы, не помогают. Кстати, начинать завтрак в 9-10 для меня лично не приемлемо, если я просыпаюсь в 6 утра.
    Спасибо за интересные размышления на злободневную тему.

    • Здравствуйте, Наталья! Рекомендации по организации питания практически применимы для большинства людей, так как являются отражением опыта поколений, выработанном на основе общей физиологии (в том числе, биоритмов) организма человека. К примеру сон с 22.00 и, минимально, до 02.00 дает наиболее полное восстановление сил, а пища принятая в период с 09.00 до 18.00 усваивается значительно лучше, чем в иное время. Главная цель статьи — показать принципиальный подход к организации питания в общей схеме формирования здорового образа жизни. В каждом же конкретном случае, нужно непременно учитывать индивидуальные особенности организма, время года и другие условия жизни и, конечно, рекомендации лечащего врача. Здоровья вам!

  4. Елена:

    Очень полезная и подробная статья. Я с вами согласна, что нужно правильно питаться и тогда будет намного меньше проблем со здоровьем. Спасибо!

  5. Да, рекомендаций много и все стоящие. Конечно, сложно соблюдать все правила, но можно выбрать наиболее для себя приемлемые. Например, не есть после 18 часов, это мне подходит, и я даже не перекусываю. Привыкла всего за 1 месяц.

  6. Asya:

    Валерий, на все 100% я с вами согласна,в душе мы все знаем,как влияет питание на здоровье, да только не выполняем,что предлагают нам профессионалы,от этого и страдаем.

Оставить комментарий

You must be logged in to post a comment.